Κονσολίντα του Αίαντα, Consolida ajacis

          
                                          Άλλες ονομασίες,  Καπουτσίνος, Δελφίνιο  του Αίαντα.  Ανθίζει  κατά την διάρκεια του  καλοκαιριού, με τα εντυπωσιακά  μεγάλα άνθη. Το ύψος  του φθάνει έως ογδόντα εκατοστά. Τα φύλλα του πτεροσχιδή,σε βλαστό ανθεκτικό.
Το φυτό αυτό πολύ γνωστό από την αρχαιότητα. 
Οι σπόροι του  πολύ δηλητηριώδες.Το συναντάμε σε καλλιέργειες, ακόμη και σε άκρες των δρόμων.

Centaurea affinis subsp. affinis

Όμορφη κενταύρια σε ημιορεινές περιοχές της Χαλκιδικής.

Ασκόλυμπρος, Scolymus hispanicus

                                        Πολυετές αγκαθωτό φυτό, αναπτύσσετε  στις αρχές του καλοκαιριού, αλλά και σε όλη τη διάρκειά του. Το ύψος του μπορεί να φθάσει και το ένα μέτρο, πολλές φορές διακλαδίζεται. Τα φύλλα του αγκαθωτά  τριγωνικά  επίμηκες με πολλές αγκαθωτές απολήξεις. Τα άνθη μεγάλα κίτρινα, με πολλά ανθίδια. Ο καρπός ινώδης επίμηκες λεπτός.
Ο Ασκόλυμπρος είναι ένα φυτό βρώσιμο, ακόμη και οι ρίζες του,και συνάμα αρκετά φαρμακευτικό, πολύ γνωστό από την αρχαιότητα.

Limbarda crithmoides subsp. longifolia

                                      Πολυετής θάμνος φύεται σε παράλιες τοποθεσίες,Τα φύλλα και οι  βλαστοί του με πολύ χυμούς, και σαρκώδη. Ευδοκιμεί σε περιβάλλον που υπάρχει αλάτι και θαλασσινό νερό. Τα άνθη του σαν κεφαλές,στους  βλαστούς, κίτρινα με πολλά περιμετρικά πέταλα και στη μέση πολυπληθή  ανθίδια. Συνώνυμο με το inula crithmoides.

Μοσχάγκαθο, Ερυγγιο το πεδινο, Eryngium campestre

                         
                                                         Πολυετής φυτό, αγκαθωτό,  το ύψος του έως εξήντα εκατοστά. Εμφανίζετε στις αρχές το καλοκαίρι σε άγονες περιοχές. Τα φύλλα του επίμηκες αγκαθωτά, ως και τα κλαδιά του αγκαθωτά. Στις απολήξεις των κλαδιών εμφανίζονται κεφάλια, τριχοειδή, και σε περίοδο ανθίζουν μικροσκοπικά λευκά άνθη. Το φυτό θεωρείτε μελισσοτροφικό, αλλά και ιδιαίτερα Φαρμακευτικό με χρήση από την αρχαιότητα.Τους φθινοπωρινούς μήνες η ρίζα του μπορεί επίσης να γίνει ακόμη και γλύκισμα.

 

Υπερικό το τριγωνόφυλλο, Hypericum triquetrifolium

                                          Πολυετής θάμνος που  εμφανίζεται τη περίοδο του καλοκαιριού.
Άλλες ονομασίες κατά τόπους Αγούδορας , Υπερικό κλπ.
 Ο μικρός θάμνος αυτός, διαμορφώνει σχήμα σχεδόν σφαιρικό, με τους λεπτούς αρκετά διακλαδισμένους ξυλώδεις βλαστούς, και σε ύψος έως εξήντα εκατοστά.Τα φύλλα μικρά τριγωνικά αντίθετα  και περίβλαστα,
Άνθη  αραιά φωτεινά κίτρινα με πέντε σέπαλα. Καρπός μικροσκοπικός.
Το φυτό θεωρείτε φαρμακευτικό, αλλά και μελισσοτροφικό τη καλοκαιρινή περίοδο.

Η Κενταύρια του Σπρούνερ, Centaurea spruneri

                                         Φυτό  που εμφανίζεται σε υψόμετρα έως εξακόσια μέτρα. Το ύψος των  βλαστών  του έως εξήντα εκατοστά. Άνθος ρόδινο με πολλά τριχίδια στη κορυφή σε κεφάλι με προεξέχοντα αγκαθερές βελόνες. Τα φύλλα του βγαίνουν προς τα μέσα της άνοιξης σε μορφή ρόδακα στη βάση των  βλαστών του.

Echinops spinosissimus

       

                                                Πολυετής φυτό φύεται σε χαμηλούς λόφους και ημιορεινές περιοχές. Το ύψος του φυτού - αγκάθι φθάνει  έως τα ογδόντα  εκατοστά. Σε κάθε βλαστό που διακλαδίζεται στη κορυφή υπάρχουν κεφάλια ακανθώδη με διάμετρο έως οκτώ εκατοστά. Από τα κεφάλια αυτά και ενδιάμεσα από τα αγκάθια φύονται πολυπληθή σωληνωτά ανθιδια, λευκό γαλανά χρώματος στη διάρκεια του καλοκαιριού.
Φύλλα εναλλάξ στον ξυλώδη κορμό, τριγωνικά με ακανθώδεις αποφύσεις.
Υπάρχουν αρκετά υποείδη, όπως το
Echinops spinosissimus subsp. spinosissimus,  echinops spinosissimus subsp. taygeteus,  Echinops spinosissimus subsp. bithynicus κλπ.